Er du vild med cupcakes, men trænger du til at prøve noget nyt? Så er du kommet til det rette sted! I denne artikel vil vi præsentere dig for fem lækre opskrifter på cupcakes med et frugtigt twist. Så hvis du er klar til at forkæle dine smagsløg med en frisk og frugtig fornøjelse, så læs videre og find din favoritopskrift. Uanset om du er til jordbær, citron, æble, eller ananas, så er der helt sikkert en opskrift, der vil falde i din smag. Så tag forklædet på og lad os komme i gang med at bage!
2. Opskrift på cupcakes med jordbær og flødeskum
Denne opskrift på cupcakes med jordbær og flødeskum er perfekt til sommerens varme dage, hvor man har lyst til noget friskt og frugtigt. Disse cupcakes er fyldt med saftige jordbær og toppet med luftigt flødeskum, der giver en dejlig balance mellem det søde og det syrlige.
For at lave disse cupcakes starter vi med at lave selve kagedejen. Du skal bruge følgende ingredienser: 200 g blødt smør, 200 g sukker, 4 æg, 200 g hvedemel, 2 tsk bagepulver og en smule vaniljesukker. Pisk smør og sukker sammen indtil det bliver lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt imellem hvert æg. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker i en skål og tilsæt det gradvist til æggemassen. Rør dejen godt sammen og fordel den i muffinforme.
Nu er det tid til at tilføje jordbærrene. Skær jordbærrene i små stykker og fordel dem ovenpå dejen i muffinformene. Tryk dem let ned, så de bliver en del af kagen. Bag cupcakes’ene i ovnen ved 180 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Mens cupcakes’ene køler af, kan du forberede flødeskummet. Du skal bruge 2 dl piskefløde og 2 spsk sukker. Pisk fløden til en let og luftig konsistens og tilsæt sukkeret. Fortsæt med at piske indtil flødeskummet er fast og cremet.
Når cupcakes’ene er helt afkølede, kan du pynte dem med flødeskummet. Brug en sprøjtepose med en stjernetyl og sprøjt flødeskummet på toppen af cupcakes’ene. Du kan også tilføje et frisk jordbær som pynt for at gøre dem ekstra indbydende.
Disse cupcakes med jordbær og flødeskum er en lækker og frisk fornøjelse, der er perfekt til sommerens fester eller bare som en hyggelig eftermiddagssnack. De vil helt sikkert vække begejstring hos både børn og voksne med deres søde og frugtige smag. Prøv opskriften og nyd den friske og frugtige fornøjelse!
3. Opskrift på cupcakes med citron og blåbær
Citron og blåbær er en uimodståelig kombination, der giver en frisk og syrlig smag til cupcakes. Denne opskrift er perfekt til sommerens fester eller som en lækker dessert til enhver lejlighed.
Ingredienser:
– 175 g smør
– 175 g sukker
– 3 æg
– Saft og skal fra 1 citron
– 200 g hvedemel
– 1 tsk bagepulver
– 100 g blåbær
– Flormelis til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at forvarme ovnen til 180 grader varmluft. Sørg for, at ovnens rist er i midten af ovnen, så cupcakes får en jævn varmefordeling under bagningen.
2. I en stor skål piskes smør og sukker sammen, indtil blandingen er let og luftig. Tilsæt æggene, ét ad gangen, og pisk godt imellem hver tilsætning.
3. Riv skallen af citronen og pres saften ud. Tilsæt både citronskal og -saft til smørblandingen og rør godt rundt.
4. I en anden skål sigtes hvedemel og bagepulver sammen. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør forsigtigt, indtil dejen er glat og ensartet.
5. Vend forsigtigt blåbærrene i dejen. Det er vigtigt at være forsigtig for at undgå at knuse blåbærrene.
6. Fordel dejen i muffinsforme, der er placeret i en muffinsbakke. Fyld hver form ca. 2/3 op, da cupcakes vil hæve under bagningen.
7. Bag cupcakes i den forvarmede ovn i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte. Du kan teste om de er færdige ved at stikke en tandstik i midten af en cupcake – hvis tandstikken kommer ud ren, er de klar.
8. Lad cupcakes køle helt af på en bagerist, før du pynter dem med flormelis. Du kan også tilføje ekstra blåbær eller citronskal til pynt.
Disse cupcakes med citron og blåbær vil være et hit hos både børn og voksne. De er lette og luftige med en frisk og frugtig smag, der vil efterlade alle mundvandende. Server dem som de er, eller nyd dem med en kop te eller kaffe. Uanset hvordan de serveres, er de sikre at imponere dine gæster.
4. Opskrift på cupcakes med æble og kanel
Æbler og kanel er en klassisk kombination, der bringer varme og hygge til enhver kage. Disse cupcakes med æble og kanel er ingen undtagelse og vil helt sikkert sprede duften af efterår og hygge i dit køkken.
Ingredienser:
– 200 g smør
– 200 g sukker
– 3 æg
– 250 g hvedemel
– 2 tsk bagepulver
– 1 tsk kanel
– 2 æbler, skrællet og revet
– 150 ml mælk
Fremgangsmåde:
1. Start med at forvarme ovnen til 180 grader og sæt papirforme i en muffinsbakke.
2. I en stor skål piskes smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilføjelse.
3. I en anden skål sigtes hvedemel, bagepulver og kanel sammen. Tilsæt derefter de revne æbler og bland det hele godt sammen.
4. Nu er det tid til at kombinere de våde og tørre ingredienser. Tilsæt en tredjedel af melblandingen til smør- og sukkerblandingen og rør godt. Tilsæt derefter halvdelen af mælken og rør igen. Gentag processen med at tilsætte mel og mælk, indtil alt er godt blandet.
5. Fordel dejen i de forberedte papirforme, og sørg for, at de kun er fyldt omkring 2/3 op, da cupcakesne vil hæve under bagningen.
6. Bag cupcakesne i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstikker, der indsættes i midten, kommer ud ren.
7. Lad cupcakesne køle af på en bagerist, inden du pynter dem med din foretrukne glasur eller frosting. En simpel flødeostglasur med et strejf af kanel ville være en perfekt match til disse cupcakes.
Disse cupcakes med æble og kanel er perfekte til eftermiddagste, en hyggelig efterårsaften eller som en sød afslutning på en middag. De kombinerer den søde smag af æbler med den varme krydret smag af kanel, og resultatet er en lækkerbid, der vil få dine smagsløg til at danse af glæde. Så næste gang du har lyst til noget frugtigt og krydret, så prøv disse cupcakes – du vil ikke blive skuffet!
5. Opskrift på cupcakes med ananas og kokos
Disse cupcakes med ananas og kokos er en tropisk smagsoplevelse, der vil bringe solskin og feriefølelse til ethvert kagebord. Den søde ananas og den sprøde kokos giver en dejlig kombination af smag og tekstur. Her er opskriften på disse lækre cupcakes:
Ingredienser:
– 200 g mel
– 150 g sukker
– 2 tsk bagepulver
– ½ tsk salt
– 100 g smør, smeltet
– 2 æg
– 200 ml mælk
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 150 g ananas, skåret i små stykker
– 50 g revet kokos
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt papirforme i en muffinsbakke.
2. I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
3. Tilsæt smeltet smør, æg, mælk og vaniljeekstrakt til skålen. Rør godt rundt, indtil dejen er glat og ensartet.
4. Fold de skårede ananasstykker og den revne kokos i dejen.
5. Fordel dejen i de forberedte muffinsforme, så de er ca. 2/3 fyldt.
6. Bag cupcakes i ovnen i ca. 15-18 minutter, indtil de er gyldne og en tandstikker kommer ren ud, når den stikkes i midten af en cupcake.
7. Lad cupcakes køle helt af på en bagerist, inden de pyntes.
Pynt:
– 200 g flødeost
– 100 g flormelis
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– Ananasringe og revet kokos til pynt
1. I en skål piskes flødeost, flormelis og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat og cremet.
2. Når cupcakes er helt afkølet, fordeles flødeosten jævnt på toppen af hver cupcake.
3. Pynt hver cupcake med en ananasring og drys med revet kokos.
4. Server cupcakes med det samme, eller opbevar dem i køleskabet indtil servering.
Disse cupcakes med ananas og kokos er et lækkert og friskt alternativ til mere traditionelle cupcakes. De er perfekte til sommerfester, picnic eller bare som en sød overraskelse til familie og venner. Nyd dem med et koldt glas juice eller en kop kaffe for den ultimative frugtige fornøjelse.
